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甘肃天水特产甘谷酥油圈圈王月亮油圈天水呱呱面皮搭配5个起拍
- 配料表:
- 储藏方法:
- 保质期:
- 食品添加剂:
- 包装方式:其他
- 食品类型:初级农产品
- 产地:中国大陆
- 省份:甘肃省
- 城市:天水市
- 套餐份量:1人份
- 特产品类:甘谷酥圈圈
甘肃天水特产甘谷酥圈圈甘谷王月亮酥油圈圈天水呱呱天水面皮搭配！正宗甘谷老字号！为了好包装，圈圈5个起拍哦~拍5个以下因为不好包装担心压碎不发货！
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品质保证！本品不含任何防腐剂！绿色食品，亲们放心！现在改用加厚包装了！加厚包装！！亲们放心。
酥圈圈是甘肃甘谷县的一道汉族传统小吃。以精细白面为主料，用上等胡麻油配以各味香料，精工制作而成。其制作方法是将面粉发酵，添加碱水去酸，和以胡麻油，配上鸡蛋，椒末，姜末，桂皮，精盐等佐料，经过精揉细搓后，掐成剂子，并拉条，再揉成大小粗细均匀的环状，形如微缩的救生圈，故又名“曲连”。然后将姜黄、麻油等配置好的糊状物抹在面圈上，置于上下都有炭火的鏊中双面烘烤而成，具有耐存耐放之长处，即使在炎夏，存放月余也殊干不馊，常被人煤捎给省内外的亲朋好友。酥圈圈烤成出锅时，香气扑鼻，诱人垂涎，往往不待热气散尽，就被抢购一空。据传酥圈圈是满清时由甘谷池蒋家独庄一姓李的厨师创制成的。如今第五代传人正在继承先祖遗业，服务于民众。
中文名甘谷酥圈圈别称李圈圈主要原料小麦粉，胡麻油是否含防腐剂否主要营养成分淀粉，脂肪主要食用功效酥脆，耐存储食适宜人群老少咸宜副作用无副作用储藏方法常温保存如今在甘谷，制作酥圈圈的人家有很多，有家叫“王月亮”的酥油圈圈可谓名声在外，他家的酥圈圈很是地道。王月亮，本名王明玖，在甘谷方言中外号月亮代表谢顶的人。乃古伏羌县人，也就是今天的甘谷人氏，他是清朝末年甘谷知名厨师，擅长南式点心酥圈圈的制作。其制作的点心酥圈圈做工精细，流程考究。传说，一位道台大人听闻王明玖的名气之后，中秋节宴请了许多政界名人，并派专人请王明玖在府上置席，大家品尝过其制作的酥油圈圈后一致叫好，非常高兴，称赞王家的点心酥圈圈像中秋节的月亮，从此“王月亮”的美名便传遍整个天水，自此也慢慢形成了字号。
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