天水擀面皮 31号擀面皮 天水呱呱面皮 真空包装

6份包邮！欢迎品尝！

一，天水擀面皮由来：

    擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是天水的重要名吃。

     天水擀面皮最早由岐山面皮引入，岐山面皮，原名“御京粉”，顾名思义，跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间，岐山人王同江从北京皇宫带回故乡，传徒授艺而来。别名“酿皮”、“麦面皮”等。如今在西北百姓生活中是必不可少的早餐名吃之一。

二，天水擀面皮的做法：

   原料：

洗面筋水，静置沉淀，撇去清水后得浓面水，约 1.5 升、速发酵母 5 克，或老面水适量、橄榄油 1/4 杯。

面皮调料：

米醋、调和辣椒油、油泼辣子、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成盐水、芹菜叶适量，烫断生，切成丝、绿豆芽适量，煮断生。

做法：

1、洗面筋水加速发酵母搅拌均匀，输发酵。夏天一昼夜，冬天可长达3天。待其表面起泡,味微酸时就行了；

2、将不沾锅刷油烧热，将发酵好的面水适量勺入锅内，用木棒搅动，待面水糊化粘稠时用力快速擦动，直到面团全部沾在木棒上，用手捏之不沾即可；

3、将糍好的面团趁热拿到玻璃砧板上迅速擀制成薄厚均匀的面片；

4、将面皮放进蒸锅里，大火蒸七分钟至熟；

5、将蒸好的面皮晾凉,面皮间抹油防止沾连。取 2 - 3片面片，切宽条，加盐水，辣椒油，米醋拌匀；

6、将拌好的面皮装碗

三，常见问题简答：

1,呱呱/面皮/擀面皮会变质吗？

一般常温保存5天左右，每袋是真空包装，保质期(咨询特价)天。

2,呱呱/面皮是分开包装的吗？

每份都是单独抽真空包装的，吃一包，拆一包。   

3,收到后用加热吗？

天气变冷，呱呱不受影响，面皮可能会变硬，最好蒸一下。     

4,呱呱/面皮调味料品里面放大蒜和醋吗？     

 大蒜，易串味，为防止调料品不串味，我们调料品不填加，收到货后，蒜泥和醋自己加入， 另外，如果需要面筋可，我们免费单独包装。   

5,呱呱/面皮是新鲜的吗？     

当天新鲜制作，当天发货   

6,呱呱/面皮大概多重？   

呱呱约300g克左右，面皮约330g左右   

7,调料是单独的吗？    

是单独包装，收到呱呱后拌好就可以享用了。  

8,几天到货？   

一般快递3-5天到货。